2020德克士圣诞聚乐桶多少钱好吃吗

记者|吴荣

编辑|牙齿韩翔

5月16日,据信用**网站消息,上海包惠餐饮有限公司因其德克士餐厅使用过期“预拌炸鸡脆肉粉L06”,被上海市浦东新区市场监督管理局没收违法所得5542.5元,罚款3.6万元。

处罚函显示,厨房在上述德克士餐厅发现的4包“预拌炸鸡酥糊粉L06”和1包“预拌炸鸡酥糊粉”已超过保质期,全部用于油炸炸鸡食品前的上浆步骤,仅用于加工卡兹脆皮炸鸡和卡兹脆皮**腿。

4过期的“预拌炸鸡脆皮糊粉L06”于2021年9月28日进口,保质期至2022年1月13日。直到2022年1月24日,餐厅都没有新货。2022年1月14日至2022年1月24日,餐厅无其他替代品,始终使用过期的预拌粉加工上述两种炸鸡食品。

另外,2020年11月6日购买的1包过期“预拌面粉酥浆粉”,保质期至2021年3月18日。餐厅已于2021年3月4日购入新品,该袋面粉在同批次产品保质期到期后的使用情况无法确认。

事发后,已有5包过期的预拌粉被餐厅自行销毁。至案发时,餐厅用于食品管理的食品原料超过保质期价值5629.77元,也已被非法没收,罚款3.6万元。

此前,德克士曾因使用过期原料被列入黑名单。

2019年7月,山东省菏泽市成武德克士伯乐餐厅因使用过期果葡糖浆加工食品被罚款3万元。据天眼查APP显示,目前餐厅已被取消。2020年5月,河南郑州德克士食品发展有限公司经营的滨州心悦国际广场餐厅因销售超过保质期的食品原料被行政处罚,罚款6万元。

公开资料显示,德克士品牌起源于美国,1996年被****省的丁鑫国际集团收购。德克士现在所属的天津鼎桥餐饮服务咨询有限公司是丁鑫国际在mainland China的子公司。

收购后,德克士一度在一线城市与麦当劳、肯德基对峙。意识到两者都输了,他把目光投向了三四线城市。在此期间,为了快速扩大规模,德克士开辟了加盟、合作加盟、员工创业等多种形式。并在相关宣传中提到加盟不需要太多餐饮经验,不包括房租等人力成本。德克士的初期费用在30万左右。餐饮数据平台“窄门范艳”显示,德克士目前拥有2427家门店,其中85%为加盟店。

加盟是一些大型餐饮企业拓展市场的常用方式。但由于其体量巨大,具体门店的经营管理必须达到统一的标准,这是一个很大的挑战。在这种模式下,如果对加盟商的培训和管理不到位,很容易暴露出门店的食品质量和服务水平参差不齐。

除了上述使用过期原料等负面**,**质量**网一搜显示,不少消费者投诉德克士食品质量问题。在大众点评等社交媒体平台上,有网友投诉在德克士门店吃到了头发、苍蝇和生米。

随着肯德基和麦当劳努力下沉市场,德克士作为一个小镇中流砥柱的地位如今受到挑战。此外,德克士还面临着华莱士、贝克汉堡、派尔汉堡等新本土西式快餐品牌的竞争。如何在面临激烈竞争的同时维护食品安全,是德克士目前最重要的事情。毕竟作为知名的餐饮品牌,没有质量保证是无法说服消费者轻易买单的。